Bij ons is er ‘s ochtends niet veel tijd. We proberen zo snel mogelijk schoon en gevoed op tijd naar het werk te gaan en dat is best een uitdaging met een baby van bijna 1 die een half uur over zijn broodje wil doen.

We smeren daarom al sinds lange tijd ons brood een avond van te voren. Op het werk vind ik het prima om uit mijn trommeltje te eten. Maar ‘s ochtends vind ik het toch jammer, want dan is mijn eten de hele dag zo eentonig. Deze ontbijtpotjes zijn echt een fantastische oplossing. Ze zijn van te voren klaar te maken, snel, lekker koud (heerlijk voor deze zomer), de variatie is eindeloos en last-but-not-least: ze zijn gezond (dat is natuurlijk een absolute must)!

Voedingswaarden in een potje (zonder de smaakmakers met halfvolle melk): 208 kcal, 9.9 g eiwit, 25.8 g kh, 6.3 g vet (2.1 g verzadigd vet), 4.3 g vezels, 0.2 g zout
Extra tips:

• Afvallen: Neem maximaal 1/2 portie fruit (zie fruitlijst). Let op de tip over plantaardige melk*
• Aankomen: Neem volle melk of vervang een deel van de melk voor (soja) room. Giet er eventueel een scheutje olie door. Prak of pureer het fruit, dan krijg je het makkelijker op.

Smaakideeën:

• Carrotcake: geraspte wortel met walnoot, kaneel en rozijn
• Tropical: passievrucht met perzik
• Bananensplit: Plakjes banaan met een beetje cacaopoeder
• Besjes: Aardbeien, frambozen en blauwe bessen, wat amandelschaafsel om het af te maken.
• Herfstig: appel met kaneel
• Zomers: Sinaasappel, citroensap en zoetstof

* Sojamelk heeft een noot-achtig smaakje, dat kan heel lekker zijn in dit potje. Ongezoete sojamelk bevat veel minder koolhydraten dan dierlijke melk, dat kan handig zijn als je graag fruit in de potje wilt doen. Fruit bevat namelijk ook al suikers en dan zou je potje al snel te veel suiker bevatten.

** Deze portie vervangt 2 volkoren boterhammen. Eet je normaal maar 1 snee brood? Neem dan 15 gram havervlokken en 75 ml melk (of zoveel melk als je nodig hebt om de havervlokken te overgieten).

Auteur: Anouk Hartman